Bar à soupe

05.12.2016

Les cuisiniers du LP Auguste Aymard d’Espaly se lancent dans un nouveau concept au self : le bar à soupe. Ces délicieuses soupes et délicats veloutés ont pu être élaborés en grande partie grâce à la machine à compotes et à potages subventionnée par le conseil régional en 2015.

Les potages, présentés dans des contenants originaux et modernes, ont fait l’unanimité. Ils connaissent un tel succès auprès des élèves et des personnels de l’établissement que nombreux sont ceux qui viennent se resservir.

Dans le cadre de la sensibilisation des élèves au développement durable, cette action est une véritable réussite, faisant baisser de façon considérable le gaspillage alimentaire. Le chef, Monsieur Houzelle, souhaite réitérer cette action en servant cette fois ses nectars dans des contenants réutilisables marqués du logo de la région. Affaire à suivre …

Une fois encore, les cuisiniers prouvent que la cuisine collective peut être synonyme de qualité.